#LuckyNan

Volem panellets!

S’apropa la Castanyada i a els nans els encanta fer i menjar panallets! Mireu sinó l’enxaneta que bé que s’ho passa amb els pinyons!

Volem compartir amb tots vosaltres la nostra recepta, testada i aprovada en les millors escoles de nans! Fer panallets amb els nens és un moment molt divertit i més senzill del que penseu! Cal només una mica de paciència i deixar que els petits xefs expressin la seva creativitat fent panellets amb diferents ingredients i formes.

Mans netes? Davantals a punt? Doncs vinga, preneu nota!

Per a fer uns 50-60 panellets necessitarem: 

1 kg de farina d’ametlla

800gr de sucre

4 rovells d’ou

1 moniato (prèviament bullit)

Ratlladura de llimona

Per decorar: ametlla picada, coco ratllat, cacau, fruita confitada, pinyons, ametlles senceres. Clara d’ou (per pintar els panallets de pinyons i ametlles)

Primer xafem amb una forquilla ben bé el moniato que prèviament haurem bullit i deixat refredar. Acte seguit, en un recipient gran posem la farina d’ametlla i el sucre, ben barrejat. Apretem una miqueta la farina d’ametlla perquè vagi deixant anar l’oli. Acte seguit, hi incorporem el moniato i seguim treballant la massa. Al cap d’una estoneta, hi afegim els rovells d’ou i seguim amassant fins que ens quedi una pasta homogènia que no se’ns enganxi a les mans. Hi afegim una mica de ratlladura de llimona i seguim amassant. Si veiem que costa que la pasta lligui, ens podem mullar les mans i seguim amassant.

Un cop tinguem la massa ben homogènia, farem una gran bola i la deixarem reposar una estona, una horeta aproximadament.

Passat aquest temps, toca dividir la pasta entre els gustos que vulguem fer, barrejar-la amb l’ingredient escollit (coco ratllat, cacau, cafè) i després anirem fent boles per elaborar i decorar cada tipus de panellet.

Cada gust, té la seva pròpia forma: els de coco, com piràmides; els de pinyons, ben rodons i arrebossats; els d’ametlla o de cirera confitada, una mica premsats del centre; els d’ametlla picada, com croquetes; els de xocolata rodons…Però també podem ser creatius i fer-los i decorar-los com més ens agradin. 

Per acabar, els haurem d’enfornar. Primer de tot, cal posar un paper especial a la llauna del forn perquè no se’ns enganxin. El pre-escalfem el forn a uns 170-180º. No cal tenir-los gaire estona, uns 5-6 minuts a la part més baixa i uns 5-6 minuts a la part mitjana del forn. D’aquesta manera es couran de forma més uniforme. Cal anar-los mirant sovint perquè cada forn és diferent. Quan els veiem ben daurats, ja els podem treure del forn. Els deixem refredar, els posem en una safata ben bonica i bon profit!

QUE PASSEU UNA BONA CASTANYADA!!!

PD- Un truc perquè s’enganxin ben enganxats els pinyons i l’ametlla picada és pintar els panallets amb clara d’ou, posar en un bol gran els pinyons o l’ametlla picada, omplir-nos les mans ben plenes i apretar una miqueta entre les mans mentres fem la boleta o la croqueta 🙂 A nosaltres ens funciona!

PD2: Si voleu fer panallets de cacau, cal que barregeu la massa amb el cacau en pols, però no els rebosseu perquè sinó es cremarà la xocolata al forn i tindran mal gust!

Llegir més